Сырный суп.

08.11.2017

Сырный суп является одним из видов супа, приготовленного с использованием сыра в качестве основного ингредиента, наряду с молоком или бульоном. При его приготовлении используются различные дополнительные ингредиенты, существуют различные виды сырного супа. Сырный суп, является частью некоторых кухонь мира, таких как американская, колумбийская, мексиканская, швейцарская и тибетская.

 

На испанском языке "сырный суп" звучит как "Sopa de queso". Первый рецепт сырного супа датируется 1893 года.  В Швейцарии сырный суп называется Кассуппе, и это специальное блюдо в Центральной Швейцарии. В сырном супе, сыр является основным ингредиентом, его могут добавлять в суп в натертом виде, либо в нарезанном. Для приготовления используют твердые сыры (Чеддер, Грюйер и Пармезан), мягкие сыры, такие как фермерский сыр, сыр Гауда, сыр Мюнстер, кесо Бланко и кесо Чиуауа. Сыр добавляет вкуса и питательности в суп.

Некоторые сырные супы имеют богатый вкус и могут быть «жирными» из-за использования ингредиентов, таких как масло и сливки. Жирность супа можно уменьшить за счет использования ингредиентов, таких как низко - или обезжиренный творог, обезжиренное молоко и обезжиренный бульон. Молоко и/или бульон (куриный бульон или мясной) используются для формирования основы для сырного супа. Дополнительные ингредиенты, которые так же можно добавить в сырный суп:

·         Пиво;

·         хлебные крошки;

·         масло;

·         яйца;

·         лук;

·         луковый сок;

·         чеснок;

·         овощи (такие как брокколи, цветная капуста, морковь, сельдерей,);

·         специи и приправы.

 

Ингредиенты, способные усилить вкус сырного супа, к готовому супу могут добавлять гренки. 

В нашем кафе "Три товарища" вы можете попробовать вкуснейший сырный суп. После тяжелого рабочего дня или просто решив перекусить, заходите к нам:) У нас уютная атмосфера, приятные цены и всегда свежие блюда!