Кокосовый уксус.

15.11.2017

Каковы преимущества кокосового уксуса?

Кокосовый уксус очень похож на другие ферментированного уксусы, например, на яблочный или бальзамический. Данный уксус может быть изготовлен из кокосовой воды или из сока кокоса.

Кокосовый уксус - это основная приправа в Юго-Восточной Азии, особенно на Филиппинах, также используется в некоторых регионах Индии. Кокосовый уксус по цвету белый, мутный, либо желтоватый, с остро-кислым вкусом и привкусом дрожжей. Как и яблочный уксус, кокосовый уксус включает в себя культуру организмов, которые вызвали ферментацию.

Низкий гликемический индекс.

Кокосовый уксус – подходит для людей, которые больны сахарным диабетом, так как у него очень низкий гликемический индекс, по гликемической шкале он равен 35. Гликемический индекс классифицирует углеводсодержащие продукты и насколько они повышают ваш уровень сахара в крови.

Кокосовый уксус содержит много полезных микроэлементов.

Сок, который используется для приготовления кокосового уксуса, добывают из кокосовых пальм, которые богаты минералами. Кокосовый сок содержит фосфор, калий, железо, магний, серу, бор, цинк, марганец и медь. Особенно он богат калием, он содержится в кокосовом соке в количестве 192 мг на столовую ложку.

Калий является важным элементом в балансе электролитов, он контролирует высокое кровяное давление и метаболизм сахара в крови. Фосфор вместе с кальцием нужны для построения костей и облегчают способность организма использовать другие питательные вещества.

Кроме того, медь - это минерал, который помогает нашему организму усваивать железо, которое важно в формировании красных кровяных тел. Магний важен для нервной системы и мышечной функции, в целом имеет значение во всех основных биологических процессах в нашем организме.

Содержание необходимых аминокислот.

Кокосовый уксус содержит все 9 незаменимых аминокислот, которые являются составными частями белка. Кокосовый сок содержит 8 незаменимых аминокислот. Белки являются составной частью каждой живой клетки в нашем теле. Аминокислоты играют важные роли в нашем организме,  в том числе они нужны для формирования гемоглобина, который несет кислород, и антитела, которые помогают иммунной системе бороться с инфекциями.

 

Некоторые аминокислоты играют важную роль в восстановлении тканей, в то время как другие служат нейротрансмиттерами, передавая сообщения между клетками мозга, а некоторые даже используются в детоксикации организма и в метаболизме.

Приходите в наше кафе "Три товарища", насладитесь вкусными блюдами и уютной обстановкой:)